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果報餅(かほうもち)って?

岩手県南部に伝わる縁起のいいもちのこと。
その由来とされているのは、お大師様(弘法大師)にお供えしていた「果報団子」。
昔は果報団子のいくつかに萩の小枝を入れておき、それが当たった人には幸運が訪れると伝えられていました。
果報餅

一関・平泉のもち食文化

岩手県の一関・平泉は、古くからもち食文化が受け継がれている地域。季節の行事や人生の節目、冠婚葬祭や客人へのもてなしなど、「ハレの日」にはもちが食べられてきました。この地域のもち料理は約300種類にのぼるほか、もちに関する儀礼や言い伝えなども多く残されています。この一関・平泉のもち食文化は、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食=日本人の伝統的な食文化」のひとつとしても認められました。

代表的なおもちの種類

小豆あんこもちは一関・平泉の冠婚葬祭に欠かせない食べ物。
ずんだ枝豆をすりつぶしたもの。「豆打(ずだ)」が名の由来という説も。
しょうがしょうがのおろし汁やシイタケが入ったとろみのある醬油だれ。
くるみ味付けは塩、醬油、砂糖。醬油の代わりに、味噌を使う家庭もある。
じゅうねエゴマのことを東北では「じゅうね」、「じゅうねん」という。
きなこ一関地方では小正月の田植え行事できなこもちを食べる。
ふすべすりおろしたゴボウと大根に、唐辛子も加えてピリ辛に。昔はドジョウを入れたが、今は鶏ひき肉を使うのが主流。
沼えび岩手の伝統食材、沼えび。炒ってから味を調え、もちと合わせる。
ごま黒ごまを丁寧に摺り、なめらかな舌触りに。
岩手県産もち米を使用

※写真はイメージです。

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