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HOME > 東北魂ビールプロジェクト　インペリアルラガー　麦酔ラガー

The Soul of Tohoku Brewers
東北魂ビール　プロジェクト

Alc.8.6% Imperial LagerBeer
麦酔ラガー（ばくすいラガー）

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東北魂ビールプロジェクトとは・・・

東北魂ビール　プロジェクトとは、東北のクラフトビールのブルワーが集まり、世界に通用するビール造りをするために技術研鑽し、お互いに高め合うプロジェクトです。プロジェクトの結果として毎年数本の仕込みを行います。今回、東北の5社のブルワーが集まり、それぞの知恵、技術、経験を出し合い、ビールをじょずおをしました。（秋田県　あくらビール、福島県　福島路ビール、岩手県　いわて蔵ビール、宮城県　仙南シンケンファクトリー、岩手県　遠野ズモナビール）2013年11月からスタートし、今回5回目の醸造となりました。2000本限定にはなりますが、初めてボトルビールで出荷いたします。

～今回のビールの特徴～

ビール名　　麦酔ラガー（ばくすいラガー）
ビールスタイル：インペリアルラガー
アルコール度数が8.6％（高アルコールビール）
麦の香り・旨みを充分に引出し、最高の味のビール麦に酔いしれ、ビールに酔いしれ、素敵なひと時をすごせるビールです。

麦酔（ばくすい）ビールが美味しいわけ・・・

理由その1.麦芽をリッチに使用して醸造しています！

麦の旨みと香りを引き出す為、２種類の麦芽使用し、通常の２倍量の麦芽を使用して醸造します。大量の麦芽で通常の量のビールを醸造するので、濃潤（のうじゅん）で香りのよいビールが出来上がります。

理由その2.最北限のユズを隠し味に使用しています！
通常、麦芽が多すぎると重いビールになりますが、宮城県柴田郡のユズを使用することで清涼感のあるビールになります。

このゆずは宮城県柴田町の特産品でもあり、日本国内で自生する最北限の柚子と言われております。柴田町で一番高い愛宕山の中腹にある入間田雨乞（あまご）地区で４件の農家が生産しています。推定樹齢数百年の古木もあり、木から摘み取られる黄色い果実は、皮が厚く香りも良い為、皮と実の両方をビールに使用しております。

理由その3.最高のビールを目指してスタイルにこだわりました。インペリアルラガービール！

リッチな原料にリッチなテイスト。そんなビールをビール業界では、インペリアルということがあります。帝国の・・・王様が飲むというようなビールです。このインペリアルラガースタイルも通常の倍くらいのアルコール度数でありながら、飲みやすく、香りがよいビールです。東北５社で挑戦するビールとしてこのビールスタイルにこだわり、アルコール度数が高く、香り豊か、ボディがあるけどすごく飲みやすい。そんなビールスタイルを目指しました。

理由その4.リッチなビールだから、低温熟成で通常の２倍の期間ゆっくり美味しいビールが醸成されました。

通常ビールは３週間程度の熟成期間を持ちます。ただ、この麦酔ビールは２か月、低温で熟成させております。低い温度（５度）でゆっくりオリ（ホップの破片、酵母、その他）が沈殿していき、ビール自体が澄んできます。濾過しない、香りのよい生ビールで飲んでもらいたいのでゆっくり時間をかけて醸造しました。この低温熟成でより美味しい化学変化が起き、舌をすべり、のどごしのよいビールに進化します。

理由その5.なんといっても東北の５社の職人が集まり、知恵・知識・経験を出し合い、最高の技術でビールを醸造しています。

東北４県、5社のビール職人が集まり、それぞれのノウハウを惜しみなく出し合い、ビール醸造を行っています。そして、新たなチャレンジを行うことでよりおいしいビール造りが可能になります。職人の知恵・知識・経験と技術が化学反応をおこし、通常では醸造できない特別なビール「東北魂ビール」が出来上がります。

2020年11月20日（金）ころから出荷開始！

※ビールの状態により出荷は2-3日前後することあります

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