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【一関ミートのソーセージ】
石川貴浩(いしかわ・たかひろ)PROFILE 1969年、岩手県一関市生まれ。 1992年、岩手大学農学部卒業。同年一関ミート入社。 1993年、ドイツへハムソーセージ技術習得のため渡独し、バイエルン州アシャフェンブルク市の食肉加工マイスターのライナーホイザー氏のもとで学ぶ。 1996年、食肉加工ゲゼレ(職人)資格取得。 2000年、念願の食肉加工マイスター試験に合格し、同年帰国。現在、一関ミート製造部勤務。(97年、岩手県青年卓越技能者表彰) |
ドイツ伝統製法を取り入れ、燻煙材には桜の原木を使用した美味しいソーセージ!ビールによく合います!