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ドイツ伝統製法を取り入れ、燻煙材には桜の原木を使用した美味しいソーセージ!ビールによく合います!

一関ミート アイスバイン(3人〜4人前)

一関ミート アイスバイン(3人〜4人前)

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商品番号 gd561

当店特別価格2,376円(税込)

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商品名
アイスバイン(豚肉の香草すね肉焼き)
凍結前加熱の有無
加熱してあります
加熱調理の必要性 解凍後、加熱して下さい。
内容量
140g
保存方法
−18度以下で保存して下さい。
製造者 有限会社一関ミート 岩手県一関市萩荘字要害230−1
保存方法
−18度以下で保存して下さい。
賞味期限
裏面に記載

※開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がり下さい。

【一関ミートのソーセージ】

石川社長私が修行した本場ドイツでは、数百種類のハム・ソーセージがあり、同じ製品でも工場によって個性があります。 当社のハム・ソーセージも、他にはない個性を誇っています。 自然豊かな須川岳(岩手県一関市)の麓にある自家農場の豚は、健康そのもの。自家配合飼料で行き届いた衛生管理の下、育てられています。 そうした当社ならではの吟味した素材を生かすために、ドイツ伝統製法を取り入れ、燻煙材には桜の原木を使用。 スモークハウスは直火式。そして、加工の際にも、毎日の温度湿度を確かめ、 味にはばらつきが出ないよう職人の経験・技術・感性によって、火加減、スモークの量を常に調整・手間をかけています。 こうして一つひとつ"本物"の味が生み出されます。

石川貴浩(いしかわ・たかひろ)PROFILE

1969年、岩手県一関市生まれ。 1992年、岩手大学農学部卒業。同年一関ミート入社。 1993年、ドイツへハムソーセージ技術習得のため渡独し、バイエルン州アシャフェンブルク市の食肉加工マイスターのライナーホイザー氏のもとで学ぶ。 1996年、食肉加工ゲゼレ(職人)資格取得。 2000年、念願の食肉加工マイスター試験に合格し、同年帰国。現在、一関ミート製造部勤務。(97年、岩手県青年卓越技能者表彰)

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