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HOME > 岩手3社祭 いわてブルワーズプロジェクト Hazy IPA


withコロナになって、私たちクラフトビールメーカーは外に営業に行けなかったり、イベントが中止になったり・・・県境をまたぐ移動はなるべく控えるなどになってしまいました。そこで・・・岩手県の3社が集まり、お互いの技術を出し合い、ビールを醸造しようということになりました。3社とは、いわて蔵ビール、遠野市 ズモナビール 醸造責任者 坪井さん、花巻市 ブリュービースト 醸造責任者 畠山さんです。
3人よれば文殊の知恵、3社で3種類のビールを各社で醸造しました。そして、いわて蔵ビールも普段醸造しないヘイジーIPAというスタイルに挑戦したのです。

いわて蔵ビールで醸造するヘイジーIPA、Hezy IPAとは?
IPA(アイピーエー)とは、インディアペールエールの略でもともとイギリスからインドにビールを輸出していた際に、長い航海でもビールが保存できるスタイルのビールにしようということから生まれました。長時間保存するため、アルコール度数を高くし、ホップを通常のペールエールの4倍使用し、長期熟成されたビールです。苦いけど美味しいということでこのIPAというスタイルが定着しました。
このIPAも日々変化しており、現代ではあまり苦くなく、香り豊かでジューシーでトロピカルなビールを好む人が多く、ここ数年でできた新しいスタイルのビールです。

Hazy(ヘイジー)とは、日本語で「もや」・・・IPAでは珍しく濁っているビールのことです。このビールの濁りは通常のIPAの想像を超えるホップを大量に使用することで、ホップのポリフェノールにより濁りが発生する現象です。それくらい大量にホップをいれるのですね。また、ビールの苦みは、発酵前の液体(麦汁)を煮沸するときに入れることで苦みを出します。HazyIPAの場合、煮沸段階で入れず、ビールの発酵途中で大量にホップをいれるため、濁りますが苦くなく、香りだけが抽出されるビールになります。


HezyIPAの特徴はトロピカルジュースのようにフルーティーな香りとスムーズな口当たり!苦くないIPAなのです。

 


2020年8月6日より限定1000本で販売しております!

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岩手三社祭 いわてブルワーズプロジェクト HazyIPA〜毬華MARIKA〜

岩手三社祭 いわてブルワーズプロジェクト HazyIPA〜毬華MARIKA〜

当店特別価格605円(税込)

岩手県南の3社(いわて蔵ビール、ズモナビール、ブリュービースト)のコラボレーションビール。ホップを大量に使用し、ジューシーかつトロピカルなビールです。
限定1000本発売。

在庫切れ



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