南部杜氏の里・岩手県で大正から続く蔵元「世嬉の一(せきのいち)酒造」から『岩手の蔵元が直送するおいしい地酒と地ビール』 をお届けします。贈答用に、ギフトに、お取り寄せに。

商品検索

送料全国一律900円(離島・クール便も同額!)1梱包10800円以上送料無料!

HOME > 世嬉の一の食べ物 > 半年熟成 練り酒粕(1kg)

半年熟成し、旨みがました酒粕! 練り粕(酒粕)とは、板粕を熟成させたものです。 冬場に日本酒をしぼった後にできた酒粕(板粕)は、蔵の貯蔵タンクにまとめて入れられます。 その時、上から軽く踏み込み、密閉します。そうして酒粕の酸化を防ぎながら熟成させます。 酒粕に残っている糀菌などの酵素力により、自己熟成し、 板粕よりうまみ成分が増えます! その時期には、練ったような状態に、味噌のような状態になります。 これをタンクから取り出し、袋詰めしたのが練り粕です。 やわらかいので、当社ではそのまま酒粕漬けに使用しています!

当社の酒粕の特徴

その1:特定名称酒(高級酒)以上の酒を絞ったものを使用しています。
その2:板粕の状態からきちっと熟成させ冷蔵保存しています。
その3:レストランでドレッシングやそのまま食べられる美味しさです!

旨味が増す、半年熟成の酒粕!

半年熟成 練り酒粕(1kg・5kg)

半年熟成 練り酒粕(1kg)

  • NEW
  • オススメ
  • 人気商品

商品番号 151

定価700円のところ
当店特別価格700円(税込)

[7ポイント進呈 ]

数量

商品についてのお問い合わせ
お気に入りに登録 お気に入りに登録済み

練り粕(酒かす)とは、板粕を熟成させたものです。
冬場、日本酒をしぼった後にできた酒粕(板粕)は、 蔵の貯蔵タンクにまとめて入れられます。
それから約半年間ほど涼しい酒蔵ので保存します。
そうすると、酒粕に残っている麹菌などの 酵素力により自己熟成し、
板粕の時よりも旨味成分が増えるのです。
品名 清酒粕(練り酒粕)
原材料名 米・米こうじ・醸造アルコール
内容量

1kg

保存方法 要冷蔵(10度以下)
賞味期限 別枠に記載

※酒粕はアルコールを含んでいます。
 アレルギーのある方、お子様は、車の運転前の飲食はおやめ下さい。
※開封後はお早めにお召し上がり下さい。



山椒ビール

売上ランキング
世嬉の一・いわて蔵ビール 人気ランキング世嬉の一・いわて蔵ビール 人気ランキング1位 世嬉の一・いわて蔵ビール 人気ランキング2位 世嬉の一・いわて蔵ビール 人気ランキング3位 世嬉の一・いわて蔵ビール 人気ランキング4位 世嬉の一・いわて蔵ビール 人気ランキング5位

Dear Babyの申し込みはこちら
LINE@友達募集中